Um petisco delicioso para quando o tempo sobra

Gosto muito de sapateira. Quando era pequena, ela estava sempre presente nas festas de anos lá em casa, rodeada de tostas para ser assim saboreada, mas depois fui deixando de a ver na mesa, nem sei bem porquê. Há uns tempos, disse ao meu pai que tinha saudades das sapateiras que ele costumava preparar e, em pouco tempo voltámos a comer sapateira em minha casa, servindo de entrada para um almoço. E foi um recomeço. Neste fim-de-semana grande, serviu para um jantar. Às vezes sabe bem fazer um petisco em vez de uma refeição mais pesada ou elaborada. São óptimos para alturas em que o tempo nos sobra para outras coisas, como uma bela tarde de preguiça J. Estava delicioso, de facto, e foi preparado pelo Rui.

Sapateira recheada

Ingredientes:

1 sapateira fémea, pesada (comprei já cozida)

1 ovo cozido, picado

Pickles a gosto, picados

2 colheres de sopa de whisky

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de maionese

Salsa picada

Sal e pimenta

Fazer assim:

Separar as bocas e as patas da sapateira. Abrir a sapateira, retirar as ovas da carapaça e rejeitar as partes que não prestam. Reservar a carapaça. Numa tigela, misturar as ovas da sapateira com os restantes ingredientes até ficar uma pasta na textura desejada. Pode ser necessário mais ou menos quantidade de cada um dos ingredientes consoante o gosto. Temperar com sal e pimenta e rechear a carapaça. Envolver numa película aderente e levar ao frigorífico até à hora de servir. Acompanhar com tostas.

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