Porco no tacho e as flores que a vida nos dá

Já estamos em Abril. Parece incrível porque ainda foi no outro dia que celebrámos o Natal e agora já andamos a pensar nos preparativos da Páscoa. O tempo corre e não espera por ninguém. Uma das coisas que gosto em Abril é poder ter este novo horário e saber que, cada vez que avançamos mais no calendário, os dias vão ficando maiores e isso dá-me um ânimo diferente. Chegar a casa e ainda ter luz natural para poder fazer as coisas é muito bom: dá aquela sensação agradável que o tempo rende. A parte chata é que este Abril entrou carregado de chuva, daquela que parece não nos querer deixar. Depois dos dias tão deliciosamente primaveris de meados de Março, parece que voltámos ao Inverno. Não só com chuva mas também com algum frio à mistura.
É aborrecido ver o dia lá fora e não poder sequer ir à varanda ver as flores que começam agora a desabrochar. A estrelícia coitada, mal mostrou os tons alaranjados, foi logo fustigada com ventos e chuva, o que me deixa a pensar que não vai resistir muito tempo à intempérie.
Resta, por isso, aproveitar o tempo para fazer algumas arrumações dentro de casa e preparar o jantar, com a certeza que ainda o vamos conseguir saborear sem recorrer à luz artificial. Porque temos que aproveitar as flores que a vida nos dá, mesmo que jardim não seja perfeito. Há-de chegar a Primavera.

Febras de porco recheadas com farinheira

Ingredientes:
(para duas pessoas)

4 febras de porco
1/2 farinheira, sem a pele
1 colher (sopa) de vaqueiro para porco
1 decilitro de tomate triturado
2 decilitros de cerveja
Sal e pimenta

Fiz assim:
Temperei as febras com sal e pimenta e dividi por elas a carne da farinheira. Enrolei a carne e prendi-a com palitos, de modo a ficar bem fechada. Levei um tacho ao lume com a margarina até derreter. Acrescentei os rolinhos de carne e deixei alourar de ambos os lados. Refresquei com a cerveja e adicionei o tomate. Tapei e deixei cozinhar até a carne estar tenra e o molho reduzir, o que demorou cerca de meia hora. Servi acompanhado com batatas fritas.

Esta carne fica muito saborosa e suculenta. A farinheira, de aromas intensos, nem sempre é do agrado de todos mas cá em casa, felizmente, todos gostamos.

Espero que gostem e experimentem.

E não se esqueçam de espreitar a página do Sonhos no facebook.

Desejo-vos um dia fantástico!

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Porco no tacho com um aroma convidativo

Já não é a primeira vez que faço bochechas de porco cá em casa. Gosto de lhes juntar vinho tinto, porque lhes  confere um sabor extraordinário. Fica com um perfume e aroma deliciosos, diferente dos estufados habituais. Mas desde a primeira vez, fiquei irremediavelmente rendida e, a partir daí, tenho feito várias vezes. Mais esporadicamente do que gostaria, é certo, porque nem sempre encontro esta carne no talho mas, de qualquer forma, sempre que faço, sei que é um sucesso garantido. Cá em casa adoramos.

Bochechas de porco com vinho tinto

Ingredientes
(para duas pessoas)

3 ou 4 bochechas de porco
1 colher (sopa) de banha
1 cebola, cortada em meias luas
1 dente de alho, picado
1 folha de louro
1 colher (sopa) de tomate triturado
2 decilitros de vinho tinto
3 decilitros de caldo de carne

Fiz assim:
Num tacho largo, levei a banha ao lume e deixei aquecer muito bem. Acrescentei a carne para selar rapidamente, de ambos os lados, evitando assim a perda dos próprios sucos. Juntei, depois a cebola, o alho e a folha de louro e deixei fritar um pouco. Adicionei o tomate, o vinho e o caldo e, depois de levantar fervura, reduzi o calor e deixei cozinhar lentamente, durante cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a carne se apresentar tenra e suculenta. Servi com puré de batata.

Espero que gostem e experimentem.
E não se esqueçam de passar pela página do Sonhos no facebook.

Desejo-vos um fim-de-semana fantástico.



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Os dias que espreitam o fim-de-semana

Sexta-feira é dia de sorrisos rasgados. De assobios e dedos a trautear músicas conhecidas. É dia de despedidas curtas e felizes. É cheiro a fim-de-semana. Mas, obviamente, neste caso não de antevê grandes descansos porque há que ultimar as coisas para a Festa de Natal. As filhós vão ser fritas no Domingo, em casa da minha mãe. Amanhã ainda há umas prendinhas de última hora para comprar (sim, porque faz parte de ser português, esta tendência de deixar sempre alguma coisa para a última hora!). Há os votos para enviar por sms e há as últimas receitas para escolher antes de chegar o grande momento. Nada de grave, portanto. Nada que não se consiga realizar, porque afinal, vem aí o fim-de-semana!

Frango com amêijoas à algarvia 

Ingredientes:
(para duas pessoas)

500 gramas de frango do campo, cortado em pedaços e sem a pele
100 gramas de miolo de amêijoa
1 cebola pequena, picada
1 fio de azeite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 decilitro de tomate triturado
1 decilitro de vinho branco
1 decilitro de natas

Fiz assim:
Levei uma caçarola ao lume com o azeite e a cebola. Deixei a cebola ficar translúcida e acrescentei o frango para alourar de ambos os lados. Quando ficou douradinho, acrescentei o amido de milho e envolvi bem. Deixei suar durante uns minutinhos e juntei o vinho com o tomate triturado e um pouco de água. Tapei e deixei cozinhar. No fim, adicionei as amêijoas para ferver só alguns minutos, antes de acrescentar as natas. Retirei do lume e servi.

Este frango é um clássico sempre delicioso. Cá em casa, adoramos o sabor a mar deste prato. Espero que gostem e experimentem!

Bom fim-de-semana! Beijinhos.

E se todos os teus sonhos não couberem no sapatinho, partilha-os e continua a sonhar. Porque juntos faremos as estrelas brilharem mais intensamente e, assim, verás nascer novos sonhos. E mesmo aqueles que já não estão cá, para partilharem dos teus sonhos e de mais um Natal, leva-os contigo no coração, e verás que a lembrança trará mais sentido a esta Festa de Natal. Porque aqueles que amas nunca serão esquecidos e estarão sempre presentes, em nós, até à eternidade.

Como o peixe pode ser uma refeição cheia de sabor

Gosto bastante de pescada. Mas habitualmente não considero a hipótese de a comer cozida. Não é a minha forma preditecta de preparar o peixe. Nem sequer aprecio muito o peixe cozido. Por isso vou optando por preparar a pescada de outras formas, mais apelativas em termos de sabor. Esta pescada foi, basicamente, estufada, tendo-lhe acrescentado pimentos e coentros, que lhe deram um paladar delicioso. Pelo menos, cá em casa adorámos.

Pescada estufada com pimentos

Ingredientes:

(para duas pessoas)

4 lombos de pescada

1 cebola pequena, cortada em meias luas

1 dente de alho, laminado

1/2 decilitro de azeite

1 caldo de peixe (usei natura)

1 decilitro de vinho

Pimento vermelho, cortado em tiras

Pimento verde, cortado em tiras

1/2 tomate maduro, cortado em cubos

Coentros picados

Fiz assim:

Levei um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho, até alourar ligeiramente. Acrescentei, depois, os pimentos e o tomate. Deixei ferver um pouco e juntei o peixe, o caldo de peixe e o vinho. Tapei e deixei cozinhar, durante cerca de 20 minutos. A meio da cozedura virei o peixe e no final acrescentei os coentros e envolvi.

Não acrescentei sal à receita, porque o caldo de peixe já tem o tempero que considero necessário. A pescada fica muito saborosa e suculenta. Servi com arroz e uma salada de tomate e pepino.

Experimentem e tenham um óptimo dia!

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A minha experiência com a quinoa

Este tempo é de loucos: voltou a chuva e isto deixa qualquer um com a neura. Bem, pelo menos a mim deixa! J
E dá-me vontade de experimentar ingredientes novos na cozinha, para estar entretida com outras coisas e não pensar em sol e calor.
Depois de muito ter visto e lido sobre a quinoa, decidi-me a experimentar. Comprei, no supermercado, um pacote de mistura de quinoas para fazer um prato simples, à base destes grãos tão especiais, de forma a permitir perceber se me agradavam tanto nível da textura como do próprio sabor. Para iniciar a experiência, resolvi cozer primeiro a quinoa, conforme as instruções indicadas no próprio pacote. Para a próxima, penso que já será possível preparar a quinoa no próprio refogado, mas para já limitei-me a ser mais prática e menos aventureira. Pensei, também, que se a quantidade obtida, no final do processo de cozedura, fosse maior do que a necessária, podia sempre reservar uma parte para ser utilizada, posteriormente, numa salada ou outra refeição, que já ando a magicar.
O resultado foi uma comida bastante reconfortante. A quinoa tem uma textura leve e muito agradável e o seu sabor cativou-me de imediato. É bastante saciante mas sem se tornar enjoativa; é uma alternativa bastante agradável ao arroz e à massa. Fiquei fã, sem dúvida. E é tão engraçada a forma como os pequenos grãos se unem no prato, criando moléculas gigantescas de quinoa. J

Estufado de quinoas com ervilhas e bacon

Ingredientes:
(para duas pessoas)

80 gramas de quinoa (eu utilizei uma mistura de quinoas branca, preta e vermelha)
100 gramas de bacon, cortado em tiras finas
1 caneca de ervilhas, congeladas
1 cebola pequena, picada
1 fio de azeite
1/2 caldo de carne
Sal e pimenta

Fiz assim:
Comecei por cozinhar a quinoa, de acordo com as instruções da embalagem. Reservei. Num tacho, levei ao lume o azeite com a cebola e deixei fritar um pouco. Acrescentei o bacon. as ervilhas e o caldo de carne e deixei cozinhar. Por fim, juntei a quinoa e envolvi bem. Baixei o lume e deixei cozinhar mais um pouco, apenas para misturar os sabores, e temperei com sal e pimenta. Servi.

Gostei muito desta experiência. A quinoa revelou-se deliciosa nesta mistura bastante simples mas muito rica em sabor.

Tenham um fim-de-semana delicioso.

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Os títulos começam a celebrar-se antes de um jogo decisivo, com petiscos partilhados na varanda

O Domingo passado foi dia de derby e, cá em casa, é uma desculpa para petiscar antes do momento decisivo em que o árbitro dá a partida para o encontro. É a nossa forma de entrar em estágio, juntamo-nos à mesa para comer, rir e conversar. Assim, mesmo que o jogo não corra da melhor forma, pelo menos já estamos de barriga cheia. Pensando nisso, preparei umas moelinhas de frango, que são muito apreciadas cá em casa. Depois de prontas, vamos para a mesa e levamos o pão, para comer com o molho.
E, no momento do jogo, ainda gritámos golo por duas vezes.

Moelinhas de frango estufadas

Ingredientes:

Moelas de frango
1 cebola, picada
1 colher (sopa) de vaqueiro para aves
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 decilitro de vinho
Sal e pimenta
Piri piri (facultativo)
Salsa picada

Fiz assim:
Num tacho, levei ao lume a vaqueiro com a cebola e deixei fritar um pouco, acrescentei o tomate e as moelas e mexi. Acrescentei o vinho, o sal e a pimenta, o cubo de caldo e deixei apurar um pouco. Adicionei uma chávena de água e o piri piri e, quando levantou fervura, tapei o tacho e reduzi ao lume para o mínimo. Deixei cozinhar, durante cerca de uma hora, até a carne estar tenrinha e o molho apurado. Polvilhei com salsa picada e envolvi tudo. Retirei do lume e servi.

Muito bom!
Um dia excelente para todos.




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Um estufado diferente para um jantar calmo e muito saboroso

Há dias em que apetece fazer uma pausa... esquecer os dias nublados e os problemas que vão surgindo. Mesmo os dias que nos trazem momentos tristeza, serão mais tarde lembrados como uma força para outros, que vão precisando do nosso apoio. Há momentos em que apetece parar, deixar o tempo passar e sorrir. E depois continuar. Porque os momentos da vida são sempre poucos e se me apetece fazer uma carne que demora duas horas a estufar, para depois poder saboreá-la em toda a sua plentitude, porque não?
E é delicioso aproveitar o momento de espera e sentir, deliciada, o ar mais ameno que já se sente na varanda enquanto o fogão trabalha, sem precisar da nossa ajuda... e deixar escorrer o tempo, como se não houvesse amanhã.

Bochechas de porco preto em vinho tinto

Ingredientes:
(para duas pessoas)

5 a 6 bochechas de porco preto
1 colher (sopa) de banha
1 cebola, cortada em meias luas
1 dente de alho, picado
1 folha de louro
2 decilitros de vinho tinto de boa qualidade
3 decilitros de caldo de carne
1 colher (sopa) de polpa de tomate
Sal e pimenta

Fiz assim:
Num tacho largo, deitei a banha e levei ao lume até aquecer bem. Temperei a carne com sal e pimenta e coloquei-a no tacho para selar* de ambos os lados. Acrescentei, depois a cebola, o alho e o louro e deixei refogar um pouco. Adicionei a polpa de tomate, o caldo e o vinho e tapei o tacho. Deixei cozinhar, em lume muito brando, durante cerca de uma hora e meia a duas horas (no meu caso demorou 1h35m e ficou tenrinha e suculenta), até a carne estar bem tenrinha e rectifiquei os temperos. Servi com puré de batata.

Apesar de não ser um prato muito fotogénico, como aliás o Rui não deixou de fazer notar, é uma receita deliciosa e uma forma diferente de saborear a carne de porco. Apesar de tudo, tenho notado que as bochechas são difíceis de encontrar, porque já há muito que queria experimentar fazer este prato e não apareciam em lado nenhum, mas assim que as vi, não hesitei. Podem ver aqui de onde surgiu esta ideia.

Não deixem de experimentar.
Um dia delicioso para todos, agora que os dias radiosos de Sol parecem ter voltado.





*Nota: Selar a carne significa dourar rapidamente a superfície da carne, num recipiente bem aquecido, para que os sucos naturais se mantenham no seu interior durante a cozedura, permitindo obter, desta forma, uma carne mais suculenta e menos seca.

Uma terrina com legumes coloridos

As refeições cá em casa vão surgindo ao ritmo de um tempo que vai escorrendo por entre os meus dedos. Às vezes fico a pensar que os dias correm tão depressa, que não chegam para nada. No entanto, os esclarecimentos iluminam-me de uma forma expressiva, na medida em que o tempo, esse tempo que nos falta, vai chegando para o que queremos fazer dele. Desta vez, apesar de um pequeno esquecimento, que me levou a não ter tirado nada do congelador para preparar o jantar, o tempo chegou para fazer um acompanhamento, deliciosamente colorido, que servi com rissóis. Porque cá em casa há sempre rissóis congelados, para estes dias de esquecimento, em que o tempo passa a correr. E do mercado chegam-nos, todas as semanas, legumes frescos e saudáveis para abrilhantar a nossa mesa

Estufado de legumes com bacon

Ingredientes:

1/2 beringela
1 batata média
1 cenoura
6 cogumelos
1 cebola
100 gramas de bacon
Azeite
1 decilitro de tomate triturado
1 decilitro de vinho branco
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta
Alecrim

Fiz assim:
Descasquei, lavei e preparei os legumes para estufar, cortando-os em cubos. Cortei o bacon em tiras. Num tacho levei ao lume o azeite, a cebola e o bacon. Deixei fritar um pouco e acrescentei o tomate e o vinho. Tapei para levantar fervura. Juntei os legumes e o caldo e temperei com sal e pimenta. Voltei a tapar o tacho e deixei cozinhar em lume brando. Servi salpicado com folhas de alecrim.

Ficou muito bom. É óptimo para acompanhar panadinhos.

Aproveitem bem o feriado e o fim-de-semana. Boas receitas!

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Pernas de frango para os dias que começam a encolher

Já se começa a notar que os dias estão a ficar ligeriramente mais pequenos. O efeito psicológico dessa constatação é tão importante como o facto em si. Chegar a casa e reparar que o sol já se foi e que a noite depressa cobrirá o céu de um manto negro, permite-nos uma consciencialização de que o Verão está quase a dizer adeus, para dar lugar aos dias mais frescos e curtos de Outono. O hábito de carregar no interruptor da luz para colmatar a o facto de já não haver claridade suficiente para cozinhar, já está novamente enraizado cá em casa. E perdida entre estes e outros pensamentos, vou remexendo o fundo do tacho, com a colher de pau, enquanto o aroma delicioso de umas coxinhas de frango a borbulharem num molho cremoso de tomate e caril, vai envolvendo a cozinha e os nossos sentidos, fazendo-nos desejar ansiosamente o momento de ir para a mesa.

Perninhas de frango estufadas em molho de tomate e caril

Ingredientes (para duas pessoas):

6 perninhas de frango
1 cebola, cortada em meias luas
30 gramas de chouriço, cortado em rodelas finas
2 decilitros de tomate, triturado
1 decilitro de vinho branco
1 colher (sopa) de caril
1 raminho de salsa
1 haste de tomilho fresco
1 decilitro de azeite
Sal e pimenta

Fiz assim:
Temperei o frango com sal e pimenta. Num tacho, levei ao lume o azeite com a cebola. Quando esta começou a ficar translúcida, juntei o chouriço, a salsa e o tomilho e deixei fritar um pouco. Acrescentei o tomate, o vinho, um pouco de água e o caril e tapei o tacho até ferver. Adicionei o frango e envolvi bem. Tapei novamente o tacho, para cozinhar o frango, durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Rectifiquei os temperos e servi com linguine.

Para saborear num dia de menos calor, quando já apetece levar o tacho para a mesa, a transbordar de aromas orientais.

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Pedaços de frango e um molho delicioso

O frango nunca falta no meu congelador. É tão versátil, que pode ser sempre uma ajuda em qualquer momento. O frango prepara-se com alguma rapidez. Hoje em dia, nos talhos, vendem-se já partidos e, também, podemos escolher os pedaços que mais nos agradam em maior quantidade, em vez de comprarmos um frango inteiro. Desta vez tinha umas coxas de frango e preparei-as com um molho delicioso de tomate. Acompanhado por linguini cozido ficou delicioso. E bom, sobrou um bocadinho do molho J

Frango estufado em molho de tomate

Ingredientes (para duas pessoas):

4 coxas de frango do campo, sem pele
100 gramas de bacon, cortado em tirinhas
1 cebola
1 decilitro de azeite
1 ramo de alecrim
4 folhas de manjeiricão
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de tomate em pedaços
1 decilitro de vinho
1/2 caldo de galinha
Sal e pimenta

Fiz assim:
Levei um tacho ao lume com o azeite a cebola às rodelas e o alho picado. Juntei o frango e o bacon e deixei fritar um pouco, virando o frango para alourar de ambos os lados. Acrescentei, depois, o vinho, o tomate, o caldo de galinha, o alecrim e o manjericão. Temperei com sal e pimenta e tapei o tacho. Deixei cozinhar durante cerca de meia hora até o frango estar tenrinho e o molho apurado. Servi com linguini

Fui buscar ao livro de receitas da mamã. Uma delícia, este frango.

Bom fim-de-semana




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Para acabar bem o dia

Cozinhar é uma coisa que me acalma. Liberta-me de tensões e faz-me sempre sentir muito bem. Gosto de partilhar esta tarefa com o Rui e gosto de sentir que ele também se interessa por me ajudar ou, tão-somente, por estar presente na cozinha, a fazer-me companhia e a conversar. Sempre achei importante ter uma casa com uma cozinha que nos permitisse estar lá e, por isso, adoro aqueles momentinhos no final do dia em que nos juntamos e falamos dos acontecimentos do dia, enquanto preparo o jantar. Os momentos que temos juntos, parecem-me sempre ser poucos e, desta forma, também arranjamos mais uns minutinhos em partilha. E sabem tão bem. Como, aliás, nos souberam estas almôndegas, preparadas pelos dois entre confissões e risos, para acabar o dia de forma deliciosa.

Almôndegas com esparguete colorido

Ingredientes (para duas pessoas):

300 gramas de carne de vaca
Farinha de trigo
Salsa picada
Sal e pimenta
1 frasco de tomate preparado para bolonhesa (usei do Pingo Doce)
1 pacote de natas magras
1 cebola
1 decilitro de azeite
1 decilitro de vinho

Esparguete
1 dente de alho
Azeite

Fiz assim:
Numa taça coloquei a carne picada e temperei com sal e pimenta. Acrescentei 1 ovo e salsa picada e envolvi bem. Dependendo da consistência pode-se juntar um pouco de farinha. Eu juntei 1 colher de sopa. Moldei pequenas bolas e envolvi-as com farinha. Num tacho largo, levei ao lume o azeite e a cebola, cortada em meias luas. Deixei fritar um pouco e acrescentei o molho de tomate e o vinho. Deixei levantar fervura e fui colocando as bolinhas, lado a lado, no molho. Deixei cozinhar durante cerca de 15 minutos e juntei as natas. Deixei ferver e retirei imediatamente do lume. Entretanto, cozi o esparguete numa panela com agua a ferver (juntei um fio de azeite à água). Escorri a água e reservei a massa. Levei novamente ao lume a panela com um fio de azeite e um dente de alho, picado. Deixei ferver um pouco e juntei o esparguete envolvi bem e servi com as almôndegas.

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Um petisco para depois de um jogo de futebol

Este fim-de-semana estive de quarentena. Resolvi testar a madeira da cama, para ver se era suficientemente dura para aguentar um pontapé meu a meio da noite. E era. Resultado: dedos do pé negros e inchados, dores de morrer durante três dias e descanso forçado. Mas mesmo a coxear tive de ir ver o jogo do Oriental com o Rui. Já não podia mais estar fechada em casa e tinha de arejar. O empate no jogo manteve o Clube Oriental de Lisboa em segundo na tabela classificativa, a dois pontos do Torreense, que também empatou (já repararam que este foi o fim-de-semana dos empates?) mas o passeio soube-me mesmo bem. Quando chegámos a casa preparámos um petisco delicioso para o lanche para recuperar as forças depois da caminhada de regresso, no dobro do tempo que normalmente demoramos. E ficou muito bom.

Moelas estufadas 

Ingredientes (para duas pessoas):

600 gramas de moelas
1 colher (sobremesa) de margarina com alho
1 cebola pequena
Azeite
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 decilitro de vinho branco
1/2 caldo de galinha
1 piri-piri
Sal e pimenta

Fiz assim:
Lavei e cortei as moelas em pedaços pequenos. Numa panelinha, levei ao lume o azeite e, entretanto descasquei e cortei a cebola em meias luas. Juntei ao azeite e, de seguida, acrescentei as moelas, o sal, a pimenta, a polpa de tomate dissolvida no vinho branco, o caldo de galinha e o piri-piri. Deixei cozinhar até que as moelas ficaram tenrinhas. A meio da cozedura, juntei um pouco de água para não deixar ficar sem molho. Servi com fatias de pão alentejano.

Desejo-vos uma excelente semana.

E agora, com esta mudança de hora, vai saber bem chegar a casa e ainda ter a luz do dia para aproveitar.

Esconder o peixe e encontrar sabores distintos

Pronto, eu tenho esta mania... gosto de esconder o peixe, envolvê-lo em molhos, ervas e especiarias, numa tentativa de variar as formas de utilização e não enjoar. Normalmente, como os filetes de pescada fritos, panados ou envolvidos num polme feito com água e farinha mas, por vezes, gosto de o saborear de forma diferente. Misturá-lo com outros sabores, para o tornar mais rico e, claro, mais suculento e apetitoso. Fui à horta e trouxe uns tomatinhos J e o resultado ficou muito bem, com um sabor muito agradável, daqueles que dá vontade de voltar a fazer. E, como mais vale evitar os fritos, foi uma boa altura para variar.

Filetes de pescada escondidos em molho de tomate

Ingredientes:

4 filetes de pescada

1 kg de tomate maduro

1 cenoura

Bacon a gosto

Azeite aromatizado

Vinho

1 cebola

1 dente de alho

Sal e pimenta

Manjericão e alecrim ou outras ervas aromáticas a gosto

Fiz assim:

Temperei os filetes com sal, pimenta e alho e deixei no frigorífico de um dia para o outro.Num tacho coloquei um pouco de azeite aromatizado e a cebola picada e deixei refogar. Juntei a cenoura e o bacon em cubos e deixei fritar por alguns minutinhos e adicionei o vinho e as ervas. Deixei evaporar e juntei o tomate já sem casca (triturei alguns com a varinha mágica e dois deles apenas cortei aos cubos). Deixei cozinhar para apurar bem o molho e, por fim, juntei os filetes cortados ao meio. Rectifiquei os temperos e retirei do lume. Servi acompanhado de arroz branco.

Já sei que os dias de Sol não podem durar para sempre mas confesso que estou a adorar estes dias primaveris que nos têm acompanhado em pleno Inverno. O Sol transmite-me uma sensação de liberdade, parece que se entranha, tornando os meus dias mais plenos e intensos. Manias minhas. Desejo-vos um dia maravilhoso, com Sol ou não.