As delícias de um assado

Gosto de carne assada com batatas. Preferencialmente, quando é preparada pela minha mãe, numa assadeira de barro e que sai deliciosamente apetitosa do forno a lenha dos Cunqueiros, acompanhada pelo melhor arroz do mundo. O arroz de forno da minha mãe, com a crosta tão característica e a saber a morcela. Adoro! Mas desta vez não tinha cá o forno a lenha, nem a mãe para preparar a comida. Nem sequer tinha lombo para assar. De qualquer forma saiu este entrecosto, assado no meu forno de cozinha elétrico, acompanhado com as batatas temperadas à moda da minha mãe. Claro que não sabe à mesma coisa J mas é o que temos. E diz quem comeu, que estava muito bom.

Ingredientes (para duas pessoas):

500 gramas de entrecosto cortado em tiras

2 batatas médias cortadas em cubos grossos

1 decilitro de azeite

1 dente de alho

1 cebola

Sal

Pimenta

1 colher (sopa) de pimentão doce

1 colher (sopa) de manjerona

1 decilitro de vinho branco

1 raminho de salsa

Fiz assim:

Temperei o entrecosto com sal, pimenta, alho picado, o raminho da salsa e o vinho branco e deixei nesta marinada de um dia para o outro. Numa assadeira coloquei as batatase a cebola cortada em meias luas. Temperei com sal, pimentão doce, azeite e manjeronae envolvi bem para misturar os temperos. Juntei a carne com a marinada e levei ao forno a 220º durante cerca de 50 minutos. E servi.





E muito mais que assados, adoro túlipas e estas são lindíssimas, não são? J