quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Bolo de Natal



Os meus convidados para a ceia de Natal têm um grande problema com os doces típicos de Natal, como filhós, sonhos, rabanadas: não gostam! Sendo assim, tive de compensá-los com aquilo que mais apreciam: bolos de chocolate...
Fiz este bolo e enriqueci-o com o belo do chantilly, para o tornar ainda mais apetitoso.




E que a luz do Natal continue a brilhar durante o Novo Ano que se aproxima, trazendo paz e felicidade a todos!
Beijinhos e um Ano 2012 cheio de coisas doces.



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quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

O sabor a tradição

Este foi o primeiro Natal que passei em minha casa. De entre as iguarias que me propuz a fazer, o tronco de Natal foi o primeiro da lista. Andei à procura de uma receita e encontrei esta da Gisela, autora do blogue Pão e Beldroegas, que me pareceu deliciosa. Fiz um tronco pequeno mas delicioso. Obrigada Gisela pela tua receita, fiz, provei e achei divinal!

Tronco de Natal

Ingredientes para o bolo:
6 ovos
200 g de açúcar
100 g de farinha com fermento

Ingredientes para o creme:
200 g de chocolate negro com 70% de cacau
200 g de natas

Fiz assim:
Liguei o forno a 150º e untei uma forma quadrada e forrei-a com papel vegetal, que também untei.
Na bimby coloquei a borboleta e coloquei no copo o açúcar e os ovos e marquei 6 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.5. Depois programei mais 5 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura. Acrescentei a farinha e envolvi 15 seg. na velocidade 3
Coloquei a mistura no tabuleiro e levei a cozer 12 minutos.
Entretanto preparei o creme de chocolate levando as natas a aquecerem bem numa caçarola, juntei o chocolate partido em pedaços e mexi bem até derreter.
Tirei o bolo do forno do forno e desenformei para um pano polvilhado com açúcar. Recheei com parte do creme e enrolei em forma de torta. Decorei com o resto do creme, folhas de azevinho e baguinhos de romã.



















Fonte: Pão e beldroegas

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Aromas doces

Este ano, contagiada pelos diversos blogues que tenho seguido, resolvi fazer biscoitos de gengibre. Andei meio doida à procura de corta massas com motivos alusivos ao Natal e lá consegui encontrar uns quantos. Fiz duas receitas diferentes que encontrei no cinco quartos de laranja e no the cookie shop.
Ainda me aventurei a decorar alguns dos bonequinhos mas ficaram mesmo muito feios. Tão feios que nem me atrevo a mostrar-vos (risos). Mas pelo menos o sabor, esse é espectacular!






sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Sonhos que se comem!

O Natal está a chegar! Com ele vêm as coisas docinhas e o inebriante aroma a açúcar e canela, que enche as casas nesta quadra festiva. Vestem-se candelabros de velinhas coloridas e coroam-se as mesas de azevinhos a despontar bagos vermelhos, como que à espera dos pratos e taças que lhes farão companhia na devida altura, com a aletria doce, as rabanadas e as filhós. A árvore de Natal ilumina-se de um espírito contagiante, talvez por causa do menino que jaz deitado nas palhinhas a seus pés. As bolas de vidro pintado rodeiam-se de fitas salpicadas de brilho, aguardando, aguardando... O ambiente é quente, acolhedor, contrastando com o frio cristalino lá fora. Nas janelas formam-se pequenas gotículas translúcidas que se vão desfazendo, formando pequenas estradas sem destino. Depois, vão chegando os embrulhos com laços coloridos e papeis de fantasias que nos fazem sonhar, transportando-nos à infância. E por fim, abre-se a porta à partilha. No Natal vive-se um misticismo muito particular, rodeado de sonhos doces, salpicados de canela. As mesmas pessoas que vemos na rua parecem-nos diferentes, mais nossas, menos distantes. E cada sorriso é mais uma luz que se acende nesta festa de todos os sonhos. Porque até há sonhos que se comem. No Natal...



Sonhos de Natal

Ingredientes:
1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de água
1 colher de sopa de margarina
casca de 1 limão
casca de 1 laranja
1 pitada de sal
4 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela

Num tacho levei a ferver a àgua com a margarina, o sal, e as cascas de limão e laranja. Quando começou a ferver juntei a farinha e mexi com uma colher de pau até cozer a farinha. Retirei do tacho, deitei fora as cascas dos citrinos e deixei a massa arrefecer. Quando ficou fria, adicionei os ovos um a um e fui amassando bem entre cada adição. Aqueci o óleo e fritei colheradas massa no feitio de bolinhas, tendo o cuidado de não deixar a fritadeira muito cheia para que os sonhos pudessem crescer. No fim deixei-os a escorrer sobre papel absorvente e passei-os por açúcar e canela.




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sábado, 10 de dezembro de 2011

Sabores a Natal

Andei desaparecida. Obviamente, ter um blogue e geri-lo não é fácil. Recentemente, a minha vida sofreu grandes alterações e, por isso, fui adiando o regresso. Agora voltei, espero que voltem comigo.

Dezembro chegou e, com ele, aproxima-se o Natal com os aromas da canela, do mel, do azeite acabadinho de fazer e a bolos que misturam de forma deliciosa os seus sabores intensos e fortes. Bolos que enchem a casa de perfumes que me fazem regressar à infância, bolos cheios de história, que se comem ainda quentes e acompanham uma chávena de chá. Hoje o nevoeiro teimava em não desaparecer. Abri a porta e saí para a varanda com chá a fumegar da chávena. O vapor quente espalhava-se sem conseguir afastar a densa névoa que parecia erguer uma parede em frente à casa. Fechei os olhos e saboreei o líquido quente. Como que por magia, aquele manto cinzento desvaneceu-se dando lugar à imagem que já me habituei a ver todos os dias. Mas só no meu pensamento porque o nevoeiro, na realidade, só se foi embora umas horas depois...


Bolo de mel e canela

Ingredientes:
200 gramas de açucar
Casca de 1 limão
150 gramas de mel
150 gramas de azeite
6 ovos
1 colher (chá) de canela
220 gramas de farinha

Comecei por untar a forma com óleo e ligar o forno a 170º. Deitei o açúcar e a casca de limão no copo da bimby e pulverizei por 30 segundos na velocidade máxima. Adicionei de seguida os ovos, o mel e o azeite e voltei a ligar a máquina por 30 segundos na velocidade 6. Por fim juntei a canela e a farinha (usei Branca de Neve) e bati mais 30 segundos na mesma velocidade. Verti esta mistura na forma e levei ao forno por cerca de uma hora. Antes de tirar o bolo do forno fiz o teste do palito. Polvilhei com açúcar em pó.






Fonte: Teleculinária Especial Robot de Cozinha - Dezembro 2011