quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Bacalhau, um sucesso garantido

Poucos são os que não gostam de bacalhau. Mesmo às crianças, deve ser difícil não gostarem dele, tendo em conta a inúmera quantidade de receitas em que podemos utilizá-lo e a versatilidade a que se presta, permitindo ter uma refeição pronta em pouco tempo e quase sem trabalho. Depois é apenas uma questão de palato. Também eu detesto bacalhau cozido mas tal não me impede de trazer o peixe para a mesa e deliciar-me com ele. Afinal, são mil e uma as receitas em que o bacalhau entra como ingrediente principal por isso é só escolher uma e pronto. Haja bacalhau...

Bacalhau com broa 


Ingredientes:
(para duas pessoas)

1 posta de bacalhau, previamente demolhado
1 cebola, cortada em meias luas
1 dente de alho, picado
3 batatas médias, descascadas e cortadas às rodelas
2 ovos
Miolo de broa, esfarelado
Sal e pimenta
Salsa picada
Azeite
Azeitonas


Fiz assim:
Levei um tacho ao lume com água, até ferver. Juntei os ovos e as batatas e temperei com sal. Deixei cozinhar cerca de 10 minutos. Escorri, descasquei os ovos e reservei tudo. Entretanto, lasquei o bacalhau, rejeitando a pele e as espinhas. Levei uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e juntei a cebola, o alho e o bacalhau. Deixei fritar um pouco e retirei do lume. Numa assadeira, dispus a mistura de bacalhau e, por cima desta, as batatas e os ovos às rodelas. Por fim misturei a broa com a salsa e deitei por cima dos restantes ingredientes da assadeira. Reguei com um fio de azeite e levei ao forno, já aquecido a 200º. Deixei cozinhar, durante cerca de 30 minutos ou até a broa estar bem douradinha. Servi com algumas azeitonas por cima.


Mais uma receita em que o bacalhau é rei. Cá em casa adoramos. Aqui fica a sugestão.


Tenham um dia delicioso.
Beijinhos




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8 comentários:

  1. Eu adoro qualquer receita de bacalhau mas sem duvida o bacalhau com broa é das minha preferidas.
    Tao bom aspeto este...
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  2. Uma sugestão sempre deliciosa :)

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  3. Adoro bacalhau de todas as formas e adorei esta sugestão! Está com um aspecto bem saboroso!!
    Bjs

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  4. Uma verdadeira delícia :)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Adoro bacalhau com broa combinam na perfeição.
    O teu ficou mesmo ao meu gosto.
    bjs

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  6. Ficou mesmo com um aspeto delicioso! Percebe-se porque é que é um sucesso garantido. ;)
    Beijinhos

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  7. Ora quem ia adorar este prato era a minha sogra que faz muitas vezes mas este ficou mesmo como eu gosto bem molhadinho com azeite.Bjs

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  8. Oi Regina eu amo bacalhau.Sejam de todas as formas de preparo.Fico sempre com vontade e sua receita me deixou com água na boca.Beijos querida.

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Deixem aqui os vossos comentários porque são vocês que completam esta cozinha. Beijos e obrigada.