Bacalhau, um sucesso garantido

Poucos são os que não gostam de bacalhau. Mesmo às crianças, deve ser difícil não gostarem dele, tendo em conta a inúmera quantidade de receitas em que podemos utilizá-lo e a versatilidade a que se presta, permitindo ter uma refeição pronta em pouco tempo e quase sem trabalho. Depois é apenas uma questão de palato. Também eu detesto bacalhau cozido mas tal não me impede de trazer o peixe para a mesa e deliciar-me com ele. Afinal, são mil e uma as receitas em que o bacalhau entra como ingrediente principal por isso é só escolher uma e pronto. Haja bacalhau...

Bacalhau com broa 

Ingredientes:
(para duas pessoas)

1 posta de bacalhau, previamente demolhado
1 cebola, cortada em meias luas
1 dente de alho, picado
3 batatas médias, descascadas e cortadas às rodelas
2 ovos
Miolo de broa, esfarelado
Sal e pimenta
Salsa picada
Azeite
Azeitonas

Fiz assim:
Levei um tacho ao lume com água, até ferver. Juntei os ovos e as batatas e temperei com sal. Deixei cozinhar cerca de 10 minutos. Escorri, descasquei os ovos e reservei tudo. Entretanto, lasquei o bacalhau, rejeitando a pele e as espinhas. Levei uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e juntei a cebola, o alho e o bacalhau. Deixei fritar um pouco e retirei do lume. Numa assadeira, dispus a mistura de bacalhau e, por cima desta, as batatas e os ovos às rodelas. Por fim misturei a broa com a salsa e deitei por cima dos restantes ingredientes da assadeira. Reguei com um fio de azeite e levei ao forno, já aquecido a 200º. Deixei cozinhar, durante cerca de 30 minutos ou até a broa estar bem douradinha. Servi com algumas azeitonas por cima.

Mais uma receita em que o bacalhau é rei. Cá em casa adoramos. Aqui fica a sugestão.

Tenham um dia delicioso.
Beijinhos




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