Um cheesecake aos bocadinhos

As revistas de culinária são um dos meus vícios. E agora, nesta altura de Verão, têm capas tão apelativas que é impossível resistir-lhes. A colecção vai aumentando progressivamente, enquanto antevejo a necessidade de levar algumas delas para a arrecadação. Enquanto esse dia fatídico não chega, vou-me deliciando, lendo e relendo os números anteriores e aproveitando as novidades das que vão saindo, com receitas magníficass, que vou marcando para fazer quando a ocasião chegar. Como é o caso da Easy Food de Setembro, que foi uma inspiração para vos trazer estes muffins deliciosos. São tão fáceis de fazer e ainda mais rápidos de comer. Duvidam? Então experimentem...

Muffins de queijo e chocolate  

(receita adaptada da edição de Setembro da revista Easy Food)

Ingredientes:

(para 12 bolinhos)

200 gramas de nutella

2 ovos + 1 gema

100 gramas de farinha com fermento

250 gramas de queijo creme

1 colher (sopa) de açúcar

Fiz assim:

Liguei o forno a 180º. Numa tigela, bati os 2 ovos com a nutella até obter um creme homogéneo. Acrescentei a farinha e envolvi bem. Noutra tigela, bati o queijo com o açúcar. Nas formas de muffins, coloquei uma colher da mistura de nutella, depois uma de queijo e outra da mistura de nutela. Com uma faca, misturei as massas, fazendo um movimento rotativo, em cada forma. Levei ao forno, durante cerca de 30 minutos ou até o palito, espetado no centro dos bolinhos, sair seco. Retirei e deixei arrefecer antes de desenformar.

Uma delícia para os apreciadores de cheesecake, como eu.

Tenham um dia delicioso.

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