Uma mousse de morangos bem fresca para aproveitar melhor o Verão

Para receber o tempo quente, nada melhor que uma sobremesa bem fresquinha. Esta mousse foi feita para o lanche de Domingo e estava deliciosa. O iogurte e o queijo deram um sabor característico a esta mousse. Os pedaços de morangos sobressaíam no meio do conjunto, como uma surpresa deliciosa. Colher atrás de colher, as taças foram ficando vazias e os estômagos regalados. E, finalmente, parece que o Verão chegou... Já estou a imaginar os piqueniques que vamos fazer por aí!

Mousse de queijo e iogurte com morangos

Ingredientes:
(para seis doses)

200 gramas de queijo fresco batido
100 gramas de crème fraiche
300 gramas de iogurte grego natural
2 colheres (sopa) de açúcar em pó
10 morangos, cortados em quartos
2 colhers (sopa) de açúcar demerara, aromatizado com fava tonka
1 saqueta de agar agar Vahiné

Fiz assim:
Numa caçarola, levei ao lume os morangos com o açúcar demerara. Entretanto, dissolvi a saqueta de agar agar num pouco de água fria. Juntei aos morangos e deixei ferver, durante 5 minutos. Reservei. Numa taça, bati o queijo com a crème fraiche e o açúcar em pó. Acrescentei o iogurte e bati mais um pouco. Acrescentei o molho de morangos e envolvi bem. Distribuí por tacinhas e levei ao frio até estar bem gelado. Servi, com folhas de hortelã-pimenta.

Ficou bem fresquinho, óptimo para saborear numa tarde quente, de que já tínhamos saudades.

Uma semana cheia de momentos deliciosos para todos!

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