Bolachinhas para partilhar e adoçar o Dia da Criança

Bolachas e bolachinhas, biscoitinhos e outros que tais, fazem as delícias de todos. Principalmente dos mais pequenos. A pensar no membro mais novo da família, fiz estas bolachas, no dia da Criança. Infelizmente, a pequena Inês ainda não teve oportunidade de as provar. Mas está quase...

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

200 gramas de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 ovos
500 gramas de farinha

Fiz assim:
Bati a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter uma creme. Juntei os ovos, um de cada vez e bati bem entre cada adição. Acrescentei a farinha e misturei bem, com as mãos, até obter uma massa areada. Formei uma bola e deixei repousar durante 15 minutos. Entretanto liguei o forno a 180º. Dividi a massa em porções e estiquei com o rolo até obter a espessura de cinco milímetros. Cortei com cortadores próprios e coloquei em tabuleiros forrados com papel vegetal. Levei-as ao forno por cerca de 10 minutos. Retirei as bolachas e deixei-as arrefecer sobre uma rede. Transferi-as para um frasco hermético, que mantive aberto até à manha seguinte.

Mas as bolachas também são sinónimo de partilha: para levar dentro de um frasquinho e enfeitar uma mesa de lanche entre amigos ou para oferecer à mamã, embrulhadas numa fitinha atada com um laçarote. E entretanto, vão servindo para aconchegar os nossos estômagos, antes de irmos para a cama. É que são mesmo uma delícia... e rendem imenso.

Desejo-vos um dia mesmo muito docinho.




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