Os dias terríveis e uns choquinhos para o jantar

Ontem* foi um daqueles dias horríveis em que só pensava em chegar a casa e estender-me em cima do sofá! Os dias de greve do Metro em Lisboa, são sempre assim: deixam-me os nervos em franja! A mim e a mais uns quantos, tendo em conta as discussões que ouvi pelo caminho e o mau humor de algumas pessoas. Mas depois de uma maratona, lá consegui chegar e ainda houve tempo para preparar uns choquinhos à algarvia. É uma refeição bastante prática, própria para estas ocasiões: quando só apetece descanso e (claro!) as tão merecidas sopas, depois de um dia difícil.

Choquinhos fritos à algarvia

Ingredientes:
(para duas pessoas)

400 gramas de chocos limpos (usei congelados)
3 dentes de alho
1,5 decilitros de azeite
Sal e pimenta
Coentros

Para acompanhar:
Batatas cozidas

Fiz assim:
Num tacho, deitei o azeite e os dentes de alho laminados. Deixei aquecer e acrescentei os choquinhos, já lavados e limpos. Tapei o tacho e deixei cozinhar assim, durante 10 minutos. No fim deste tempo, retirei a tampa, temperei com sal e pimenta e deixei continuar a cozinhar até desaparecer todo o caldo que se formou e ficar apenas o azeite. Deixei alourar um pouco os chocos e retirei do lume. Polvilhei com coentros picados e servi com batatas cozidas.

Este prato fica uma delícia. Os chocos ficam tenrinhos e com um sabor muito agradável. Atenção aos temperos, porque tende a ficar um pouco salgado, por ser um prato bastante apurado. É uma questão de se rectificar o sal no fim para não haver exageros.

Entretanto já se passou o fim-de-semana que serviu, também, para recarregar as baterias. E veio com Sol e tudo! Não é fantástico? J
Tenham uma semana deliciosa!
Beijinhos.





* Este pequeno texto inicial foi escrito na Sexta-feira passada. Depois não houve tempo para o colocar aqui.