Bolinhos de Domingo

A semana que passou foi terrível. Daquelas que quero esquecer para sempre. Não há palavras que possam descrever essa tristeza nem nada pode fazê-la desaparecer. Mas ontem ouve um almoço de família cá em casa e para a sobremesa resolvi fazer uns muffins, para adoçar a tarde de um dia que amanheceu triste. A receita que utilizei foi a deste bolo, porque me pareceu adequada para a ocasião. Cada pedaço desfaz-se suavemente a mais uma dentada e a fruta parece que chora e derrama as suas lágrimas juntamente com as nossas. O resultado é um pouco mágico porque alguns mirtilos permanecem inteiros no meio do bolo e acabam por explodir na boca, quando se trincam. Uma delícia.

Muffins de mirtilos 

Ingredientes:
(para 12)

1 1/2 chávena de farinha para bolos
1/2 chávena de açúcar
125 gramas de manteiga derretida (usei Vaqueiro líquida)
2 ovos
1/2 chávena de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

mirtilos
açúcar demerara para polvilhar

Fiz assim:
Liguei o forno a 170º. Juntei os ingredientes da receita numa taça e bati com uma batedeira eléctrica até estar tudo bem misturado. Verti o preparado nas formas de muffins, coloquei alguns mirtilos por cima e polvilhei com açúcar demerara. Levei ao forno, durante cerca de 15 minutos. Retirei do forno e deixei arrefecer.

Estes bolinhos ficam uma delícia e são uma verdadeira perdição.

Podem ser também uma ideia para preparar para a mesa da Páscoa.

Para trazer sorrisos à cara de todos...

E para começar bem a semana...
Beijinhos.




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