Um bolo para a mesa da festa

Havia mirtilos no frigorífico. E um bolo por fazer. Juntei os ingredientes numa mistura que só podia dar um bom resultado. E quando saíu do forno, directamente para a mesa dos doces, enfeitada para comemorar o meu aniversário e o do Rui, trazia com ele um cheirinho intenso a festa e a caramelo, que me fez desejar prová-lo naquele instante. A espera valeu a pena. Fatia a fatia, as porções foram desaparecendo rapidamente, e a última foi para mim. Soube a pouco e, decididamente, a vontade de voltar a saborear, noutra ocasião. Hei-de voltar a fazê-lo. Em breve...

Bolo de mirtilos
(ligeiramente adaptado daqui)

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha com fermento
1/2 chávena de açúcar
125 gramas de manteiga derretida (usei Vaqueiro líquida)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
1/2 chávena de leite
125 gramas de mirtilos
Açúcar mascavado

Fiz assim:
Preparei uma forma de 20 centímetrosde aro amovível, untando-a com margarina e forrando o fundo com papel vegetal, que também untei. Liguei o forno a 170º. Preparei a massa, colocando numa tigela todos os ingredientes, excepto os mirtilos e o açúcar mascavado. Bati com a batedeira eléctrica até estar bem envolvido e verti na forma. Por cima da massa espalhei os mirtilos e polvilhei com açúcar mascavado. Levei ao forno, cerca de 50 minutos (fiz o teste com o palito). Retirei do forno e desenformei.

 Este bolo fica delicioso em qualquer ocasião. A fruta desfaz-se e torna o bolo ligeiramente húmido mas mantendo a sua consistência fôfa e agradável.

Experimentem e depois venham-me contar como ficou.

E parece que a Primavera chegou hoje... e trouxe o Sol com ela J
Um bom dia para todos.




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