Uma sobremesa para o almoço de Domingo

Domingo combina sempre com uma sobremesa doce. Mas, por vezes, também combina com falta de paciência para preparar algo de muito sofisticado. Nestas alturas, surgem aquelas ideias maravilhosas que se podem preparar de véspera, sem grande dificuldade. Neste caso, bastou colocar tudo na bimby, programá-la e deixar que fizesse todo o trabalho. No fim, foi direitinha para o frigorífico. E depois... é tão bom!!! Quero outra, por favor! Há lá coisa que me deixe mais feliz, do que pedirem para repetir... A ideia veio da edição de Junho da revista Saveurs e ficou uma delícia. Simplesmente perfeita.

Quadrados de leite de amêndoa com cuajada e xarope de groselha

Ingredientes:
750 gramas de leite de amêndoas
70 gramas de açúcar
1 vagem de baunilha (usei baunilha em pó)
2 pacotes de cuajada

1 decilitro de xarope de groselha
100 gramas de frutos vermelhos (usei apenas framboesas)

Fiz assim:
No copo da bimby coloquei o leite de amêndoas, o açúcar, a baunilha e a cuajada. Programei 7 minutos, à temperatura 90º e velocidade 4. No final do tempo verti para um tabuleiro forrado com película aderente, numa camada de cerca de 1 centímetro. Levei ao frigorífico até prender bem (cerca de cinco horas). Retirei e cortei em quadrados. Servi em taças, com as framboesas e regado com xarope de groselha.

Esta sobremesa fica muito fresca e a cuajada dá-lhe uma cremosidade perfeita. Óptima para dias de Verão.

Tenham uma semana deliciosa.

E não se esqueçam de passar na página do Sonhos do facebook!

Beijinhos!





O dia amanheceu triste.
Que à noite a paz possa chegar, sob a forma de boas notícias.