Uma sobremesa ou como acabar, deliciosamente, um almoço de Páscoa, em família

No Domingo de Páscoa, depois do cabrito assado com batatas e arroz de forno, houve ainda um espacinho no estômago para uma deliciosa sobremesa. Nada enjoativa e fresca para apreciar com o calor do Sol, que nos acompanhou no dia da Ressurreição. É uma receita que já faz parte dos almoços de festa há bastantes anos, mas sabe sempre muito bem. A minha mãe costuma dizer que o meu irmão gosta muito desta bavaroise, como justificação para a fazer muitas vezes, mas eu acho-o suspeito, porque ele gosta de tudo o que é doce J.

Coroa de pêssegos e morangos (receita da minha mãe)

Ingredientes (para 8/10 pessoas):

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de ananás
1 lata de pêssego em calda (usei das pequenas)
Bolachas tipo maria (cerca de 4/5 bolachas)
700 gramas de morangos
2 colheres (sopa) de açúcar
Sumo de 1/2 limão

Fiz assim:
Preparei a bavaroise na véspera. Cortei as metades de pêssego em pedaços pequenos e parti algumas bolachas em quartos. Reservei. Numa taça, preparei a gelatina, utilizando apenas 1,5 decilitros de água a ferver e 2 decilitros de água fria. Juntei o leite condensado à gelatina e misturei bem com a batedeira. Verti o preparado numa forma canelada, previamente passada por água fria. Juntei os pedaços de pêssego e a bolacha partida ao preparado, já dentro da forma. Levei ao frigorífico de um dia para o outro. Uma hora antes de servir, arranjei os morangos, cortando-os em metades ou quartos e coloquei-os numa taça. Adicionei açúcar e sumo de limão e mexi bem. Na hora de servir, desenformei a bavaroise e enfeitei-a com os morangos preparados.

Nota: Para desenformar a bavaroise, basta colocar a forma, durante alguns instantes, em água morna. 

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