Aproveitar a vista sobre o rio e uma sopa

Depois dos dias de chuva, que parecia ter formado uma parede de nevoeiro à nossa frente, ontem soube bem ter, novamente, vista sobre o rio cá em casa. A paisagem tem um efeito calmante e dá uma sensação enorme de liberdade. Para aproveitar o final do dia da melhor forma, preparei uma sopa para nos aconchegar, que foi saboreada na nossa cozinha, com esta vista priveligiada. Sobre o rio e sobre a magnífica cidade de Lisboa.

Sopa de feijão encarnado com couve lombarda.

Ingredientes:

1 lata de feijão encarnado, cozido

1 batata média

2 cenouras

1 nabo

100 gramas de abóbora

1 cebola

2 dentes de alho

2 chávenas de couve lombarda, cortada em juliana

1 cenoura, cortada em juliana

Sal

1 decilitro de azeite

Fiz assim:

No copo da bimby coloquei o feijão (reservando cerca de 1/3) e a calda. Juntei também as cenouras, o nabo, a abóbora, a cebola, já lavados e cortados em  cubos e o dente de alho, picado. Temperei com sal e acrescentei água, até cobrir os legumes. Coloquei a tampa. Na varoma coloquei a couve e a cenoura em juliana. Coloquei a varoma na tampa e programei 30 minutos, velocidade 1, temperatura varoma. No final, retirei a varoma e juntei o azeite no copo. Tapei e programei 2 minutos, à velocidade 3-5-7. Acrescentei a couve, a cenoura e o resto do feijão e programei 15 segundos, à velocidade 1, só para envolver. Servi.

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