Lasanha de bacalhau numa versão do Popeye

O Popeye também me ensinou a gostar de espinafres. E, um pouco por causa dele, ainda hoje os adoro. Gosto de os misturar em vários pratos e esta versão com bacalhau numa lasanha ficou maravilhosa.

Lasanha de bacalhau com espinafres

Ingredientes (para 3/4 pessoas):

1 posta de bacalhau demolhado

Placas de lasanha

2 decilitros de béchamel

1 decilitro de natas

1 cebola

1 dente de alho

1 decilitro de tomate frito

1 decilitro de vinho

1 molho de espinafres

1/2 decilitro de azeite

Queijo ralado

Fiz assim:

Comecei por cozer os espinafres, escorri-os e cortei-os sobre uma tábua de cozinha. Reservei. Desfiei o bacalhau em lascas. Numa frigideira, levei o azeite ao lume. Juntei a cebola, cortada em meias luas e o alho picado. Deixei fritar um pouco e juntei o bacalhau, o tomate e o vinho. Acrescentei os espinafres, já no final da cozedura. Numa assadeira, coloquei placas de lasanha, parte da mistura de bacalhau com espinafres e béchamel, enriquecido com as natas, intercaladamente até esgotar o bacalhau. A última camada deve ser de lasanha e molho béchamel. Por fim, acrescentei o queijo e levei ao forno bem quente, coberto com uma folha de papel de alumínio. Passados 30 minutos, retirei o papel. Deixei ficar no forno mais 15 minutos ou até dourar. Retirei do forno e servi.

Desejo-vos um óptimo fim-de-semana.

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