A mania das revistas de culinária e mais uma receita de frango

Segundo algumas vozes discordantes, tenho uma verdadeira adoração por livros e revistas de culinária. Quase um vício, diriam. Tenho alguns livros e imensas revistas, tantas que já não há espaço cá em casa. Apesar dessas vozes discordantes, as revistas novas continuam a aparecer por aqui e ainda vou arranjando um espacinho para elas. Uma das últimas a entrar pela porta foi a edição especial nº 3 da Easy Food com muitas receitas agradáveis e práticas de fazer. Foi de lá que retirei a ideia destes pedaços de frango assado no forno, com mel e mostarda, que se revelaram deliciosos, acompanhados de um puré de batata e cenoura.

Frango dourado com mel e mostarda com puré de batata e cenoura 

Ingredientes (para duas pessoas):

(para o frango)
500 gramas de frango com a pele, cortado em pedaços pequenos (usei pedaços da coxa, perna e asas)

1 colher (sopa) de sementes de mostrada

2 colheres (sopa) de mel
Sal e pimenta

(para o puré)
Batatas
Cenouras
Leite
Noz moscada
Sal e pimenta
Margarina

Fiz assim:

Temperei os pedaços de frango com sal e pimenta. Numa taça larga misturei o mel com as sementes de mostarda. Juntei o frango e envolvi tudo muito bem. Numa assadeira dispuz os pedaços de frango, uns ao lado dos outros. Levei ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 40 minutos, até o frango estar cozinhado. Durante a cozedura reguei o frango com o molho, por duas vezes. Servi com puré de batata e cenoura, que preparei na bimby.

Para o puré, coloquei no copo da bimby 3 batatas médias e 1 cenoura, descascadas, lavadas e cortadas em cubos. Acrescentei leite até mais ou menos ao meio do nível dos outros ingredientes. Temperei com sal, pimenta, noz moscada e um pouco de margarina e programei 30 minutos, velocidade colher, temperatura 90º. No fim do tempo, programei mais 1 minuto, na velocidade 4 e servi com o frango.

Mais uma refeição simples e igualmente deliciosa. O frango com o toque agridoce, convenceu-me totalmente e recebeu largos elogios. O puré ficou muito cremoso, aveludado e a cenoura deu-lhe um sabor especial, levente adocicado, que também adorámos. E talvez seja uma boa maneira de convencer as vozes discordantes de que vale a pena ter algumas revistas cá por casa J

E agora vem aí o fim-de-semana. Cheio de Sol. Toca a aproveitar!!!

Voltou o Sol, com promessas de pic-nics deliciosos e agradáveis passeios à beira-mar. É tão bom encher o cesto e partir. Sair da praia e procurar uma sombra, estender a toalha e desfrutar da refeição entre o canto dos pássaros e a beleza dos girassóis.