Vestir as potas com uma roupa estaladiça

Tinha um resto de tiras de pota no meu congelador e resolvi paná-las para ver o resultado e ficaram muito suculentas e com um sabor maravilhoso. A textura crocante do pão ralado deu-lhe um toque mais rústico e o contraste com a maciez das potas agradou-me bastante. Para acompanhar fiz um arrozinho de bacon com ervilhas. Rápido e delicioso.

Tiras de pota panadas

Ingredientes:

Meio quilo de tiras de pota
Sal e pimenta
1 dente de alho
Sumo de 1 limão
Mistura de especiarias para peixe
1 ovo
Farinha de trigo
Pão ralado com alho e salsa (usei da marca Espiga)
Óleo para fritar

Fiz assim:

Lavei as tiras de pota e temperei-as com sal, pimenta, a mistura de especiarias e o sumo do limão. Ficou a marinar durante algumas horas, no frigorífico. Coloquei óleo numa frigideira e levei ao lume para aquecer bem. Entretanto passei as potas na farinha, no ovo batido e, por fim, no pão ralado. Fritei-as no óleo quente, virando-as para ficarem douradinhas de ambos os lados. Retirei e deixei escorrer sobre papel absorvente.



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