Novo Ano e um gratinado de massa

Um ano novinho em folha, representa muitas páginas em branco para escrever. Algumas serão para rasgar e deitar fora, outras para eternizar e guardar para sempre. Muitos sonhos, outros tantos desejos, mas, entretanto, os dias escorrem, normalmente, como se nem tivéssemos mudado de ano. Rasgámos o último mês do calendário, que agora se renova, num Janeiro com chuva, mas carregado de magia. Porque Janeiro também simboliza a renovação e a mudança.

Para primeira receita de 2014, escolhi um gratinado de massa. A cremosidade deste prato aveludado, torna-o uma verdadeira delícia.

Massa gratinada com tamboril, gambas e bacon

Ingredientes:

(para duas pessoas)

150 gramas de massa (usei conchas coloridas)

300 gramas de cubos de tamboril

6 gambas descascadas

40 gramas de bacon, cortado em tiras finas

1 cebola pequena, picada

1 decilitro de tomate triturado

1 decilitro de vinho branco

1 fio de azeite

1 decilitro de molho bechamel

40 gramas de queijo mozzarela ralado

Sal e pimenta

Fiz assim:

Levei um tacho com água ao lume, até levantar fervura. Juntei a massa, para cozer. Liguei o forno a 220º. Entretanto, num tacho, deitei o azeite e a cebola e o bacon e deixei fritar um pouco. Acrescentei o tomate e o vinho. Deixei apurar um pouco e acrescentei o peixe. Tapei para cozinhar e, no final, juntei as gambas. Retirei do fogo e voltei a tapar o tacho. Escorri a massa e distribuí-a pelo fundo de uma assadeira. Acrescentei o estufado e envolvi. Reguei com o bechamel e polvilhei com o queijo ralado. Levei ao forno, durante cerca de 15 minutos ou até alourar. Servi.

Esta massa fica muito saborosa. É daquelas refeições fáceis de preparar mas que nos deliciam sempre. Cá em casa adorámos.

Espero que gostem e experimentem.




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