As saladas que ainda sabem bem

Mesmo com noites mais ventosas e a chuva desagradável com que este Outono nos tem brindado, a temperatura em si ainda vai estando amena, por estes lados. Apesar de haver dias em que me apetece sopinha quente, também ainda me vão apetecendo os petiscos e saladinhas mais frescas e a saberem a saudades dos dias de Verão. Não tenho muito hábito de comprar ovas mas ultimamente tenho-as visto frescas e congeladas no supermercado e deixei-me conquistar. Já a pensar nesta salada, que ontem nos serviu de jantar. Os sabores fortes do vinagre, do pimento e da cebola contrastam perfeitamente com a doçura e leveza das ovas. É óptimo para acompanhar com umas fatias de pão torrado, nos dias em que a preguiça (ou uma constipação!) se apodera de nós sem contemplações e não apetece lá muito ir para a cozinha.

Salada de ovas com pimentos 

Ingredientes
(para duas pessoas)

400 gramas de ovas (usei congeladas)
1 cebola, picada
1 tira de pimento vermelho, cortado em cubos
1 tira de pimento verde, cortado em cubos
Salsa picada
Sal e pimenta
Azeite e vinagre

Fiz assim:

Comecei por cozer as ovas em água temperada com sal, durante cerca de 15 minutos. Entretanto, juntei os restantes ingredientes numa tigela funda e envolvi bem. Quando as ovas ficaram cozidas, retirei-as do lume, escorri e, depois de arrefecerem um pouco, cortei-as às rodelas de cerca de 1 centímetro de espessura. Juntei as ovas na tigela e envolvi bem com os outros ingredientes. Servi.

Quente ou fria, esta salada é sempre uma delícia.
Espero que gostem e experimentem.
Beijinhos e tenham um dia muito feliz!




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