Muffins para acompanhar o chá numa tarde de Domingo

Os Domingos de Inverno pedem sempre um bolinho para acompanhar o chá, durante a tarde. Ontem, o Sol acompanhou-nos e foi um mote para dar um passeio no parque que infelizmente, não se prolongou muito, tendo em conta a ventania insuportável, que se sobrepunha em larga escala ao calor que o astro-rei nos poderia proporcionar. No regresso, fui apressada para a cozinha, preparar um lanchinho, para aquecer as mãos enregeladas. Apesar do vento, o varanda abrigada permitiu-nos voltar à rua para saborear o lanche. No tabuleiro, vinham também uns deliciosos muffins, ainda morninhos, com mirtilos a revelarem-se aos olhares esfomeados.

Muffins de mirtilos

Ingredientes:
(para cerca de 12 bolinhos)

1 e 1/2 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de natas ácidas
1/2 chávena de Vaqueiro líquida
3 ovos pequenos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
100 gramas de mirtilos

Fiz assim:
Liguei o forno a 170º. Juntei todos os ingredientes (excepto os mirtilos) numa taça e bati com a batedeira até ficar tudo muito bem misturado. Dividi o preparado pelas formas de muffins e, distribuí os mirtilos pelas formas. Levei ao forno para cozerem, durante cerca de 20 a 25 minutos, até estarem douradinhos. Retirei do forno deixei arrefecer ligeiramente antes de servir, com um chá quente.

Muito fáceis de preparar, estes queques são igualmente deliciosos. Ficam muito bem com framboesas ou amoras e ainda servem para levar para o trabalho, durante a semana. Se conseguirem fazê-los durar até lá...

Tenham uma semana deliciosa!
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Espero que gostem e experimentem!




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