Um sabor agridoce nas costeletas de porco

As costeletas de porco são bastante apreciadas cá em casa. Só não gosto de as comer sempre da mesma maneira, para não tornar a refeição monótona. Desta vez optei por um molho de mostarda e vinho do porto, que deixou a carne bastante suculenta e com um toque agridoce, que adoro. Para acompanhamento fiz uns legumes salteados, deliciosamente picantes.

Costeletas de porco em molho de mostarda e vinho do Porto


Ingredientes:

2 costeletas de porco
Sal e pimenta
1 dente de alho
Vinho branco
1 colher (sopa) de banha
1 cálice de vinho do Porto
1 colher (sopa) de mostarda

Fiz assim:
No dia anterior, temperei as costeletas com sal, pimenta, alho picado e um pouco de vinho branco e deixei a marinar. No próprio dia, levei uma frigideira ao lume com a banha e fritei nela as costeletas de ambos os lados. Quando estavam bem douradinha, juntei a mostarda e mexi bem para incorporar e, por fim adicionei também o vinho do Porto. Deixei cozinhar em lume forte até o molho engrossar.


Legumes salteados com molho picante

Numa frigideira, deitei um pouco de azeite e salteei os legumes (couve roxa, cogumelos, rebentos de soja, milho doce, ervilhas e cenouras, ou outros conforme o gosto). Juntei depois umas gotas de molho de soja e uma colher (de sopa) de molho chili.







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