sexta-feira, 3 de maio de 2013

Bacalhau combina com couve-flor

A história deste bacalhau é simples. Apetecia-me um bacalhau no forno com cebolada. Como não queria juntar-lhe batatas, lembrei-me que uns raminhos de couve-flor deviam resultar bem no conjunto. E rapidamente se fez este gratinado, com muito queijo e um toque adocicado.

Bacalhau gratinado com couve-flor


Ingredientes:
(para duas pessoas)

2 lombos de bacalhau, demolhado
150 gramas de raminhos de couve-flor
1 decilitro de azeite
1 cebola média, cortada em rodelas finas
2 dentes de alho, picados
Queijo mozzarela ralado
Salsa picada

Fiz assim:
Cozi a couve flor em água a ferver, temperada com sal, durante cerca de 3 a 4 minutos. Reservei. Levei uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho e deixei aqeucer bem, até a cebola ficar trnaslúcida. Entretanto, cortei os lombos do bacalhau em pedaços, rejeitando as espinhas maiores e a pele. Acrescentei o bacalhau ao refogado e tapei a frigideira para cozinhar um pouco. Transferi este preparado para uma assadeira e, por cima, dispus a couve-flor cozida. Cobri com queijo ralado e levei ao forno bem quente, durante cerca de 15 minutos, só para gratinar. Retirei do forno e polvilhei com a salsa.


O sabor adocicado da couve-flor combina maravilhosamente com o do bacalhau, mais forte e salgado. Ficou mesmo do nosso agrado.


Aproveitem bem o fim-de-semana que está aí mesmo à porta e não se esqueçam de mimar as vossas mães.




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5 comentários:

  1. Uma sugestão diferente e bem apetitosa!

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  2. Gostei desse gratinado de bacalhau!
    Beijinhos e um bom fim de semana :)

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  3. Muito boa ideia para substituir as batatas! Estranhamente, não sou grande fã de couve-flor, mas, assim, gratinadas, gosto!
    Beijinhos

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  4. Aqui esta uma sugestão que me agrada.
    Gostei dos ingredientes e adorei o aspecto.
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. Olá,
    Bacalhau combina com tudo, ficou lindo.
    Bom fim de semana, kiss
    Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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