Janeiro e os dias de frio que acompanhamos com sopas

Os dias frios e húmidos de Janeiro chegaram. Pequenos. Sombrios. E tristes.
Lágrimas de orvalho escorrem silenciosamente pelos vidros, percorrendo um curto destino, enquanto um manto de neblina parece querer esconder-me o horizonte. Meias quentes, camisolas fofinhas com o toque da macio da lã. Cachecol. Saio para a rua. O dia parece sorrir-me no seu silêncio de manhã de fim-de-semana. Mas o frio faz-me levar as mãos aos bolsos
O caminho já conhecido guia-me no meu destino breve, enregelada pela manhã que vai surgindo, porque este dia tem de começar pelo mercado de Domingo, para trazer o cesto cheio de legumes e preparar um caldo, aveludado, quentinho e delicioso. O sabor aconchegante, aquece o corpo e a alma entre cada colherada. E assim se aquecem também os dias...

Aveludado de couve-flor com cogumelos e crocante de bacon

Ingredientes:

1 couve-flor pequena
2 batatas-doces
1 cebola pequena
1 dente de alho
100 gramas de cogumelos
1 fio de azeite
1 decilitro de natas
Sal
Tiras de bacon, grelhadas até ficarem estaladiças

Fiz assim:
Descasquei e lavei as batatas e cortei-as em cubos. Separei os floretes da couve e lavei-os bem. Limpei os cogumelos e cortei-os em quartos. Descasquei e lavei a cebola e o dente de alho. Coloquei todos estes ingredientes no copo da bimby e adicionei água até cerca de metade do nível. Levei a cozer, marcando 25 minutos, 100º e velocidade 1. No final do tempo, acrescentei o sal e o azeite e triturei 1 minuto na velocidade 5-7-9. Juntei as natas e envolvi. Servi com tiras de bacon estaladiças.

Plenamente reconfortante, este aveludado sabe "pela vida", num dia que apetece ficar toda a tarde em casa, de pantufas, a saborear os momentos felizes. Uma delícia... experimentem.

Beijinhos para todos.



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