Sorrisos na cara de todos

Se há coisas que me fazem sorrir é ter uma sobremesa deliciosa para terminar cada refeição. E os semifrios são dos meus doces preferidos. Assim acrescentámos mais alguns sorrisos à volta de uma mesa e quando me apercebi já só havia uma fatia para contar esta história. Mas também durou pouco tempo J

Semifrio de bolachas com mascarpone

Ingredientes:

1 pacote de bolachas tipo Maria
200 gramas de queijo mascarpone
1 lata de leite condensado
2 decilitros de natas frescas (usei 1 pacote da Longa Vida)
6 folhas de gelatina
3 colheres (sopa) de água a ferver
2 chávenas de café forte

Fiz assim:
Bati as natas até ficarem em chantilly. Acrescentei o leite condesado e bati mais um pouco. Juntei o queijo e bati até obter um creme bem fofo. Hidratei as folhas de gelatina e, depois das escorrer bem, dissolvi-as em água a ferver. Misturei-as no preparado anterior e envolvi bem.
Numa forma de fundo amovível, coloquei, alternadamente camadas de creme e de bolachas embebidas no café. A última camada deve ser de creme. Por fim, enfeitei com bolachas grosseiramente partidas. Levei ao frigorífico até à hora de servir.

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